Canh thịt bò nấu cà chua cực hấp dẫn cho cả nhà

Canh thịt bò nấu cà chua là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao và cũng vô cùng đơn giản trong cách chế biến. Những ngày đông trở lạnh, được quây quần bên mâm cơm ấm áp của gia đình và thưởng thức món canh tuyệt ngon này thì còn gì bằng.

Nguyên liệu nấu canh thịt bò cà chua:

– 200g thịt bò

– 2 quả cà chua

– 1- 2 cây sả

– Ít rau răm

– Hành lá, rau mùi và hành khô

– Nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu.

Cách nấu canh thịt bò cà chua ngon

Bước 1: Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

– Dùng máy xay thịt, xay nhuyễn thịt bò. Trộn vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ. Trộn đều, ướp khoảng từ 15 đến 30 phút.

Bước 2: Sả tước bỏ cọng xơ, cắt thành từng đoạn ngắn.

– Cà chua bổ múi cau, sả dùng sóng dao đập dập.

Bước 3: Thái nhỏ hành lá, rau răm, rau mùi để vào bát.

Bước 4: Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, thêm sả vào, đun sôi khoảng 15 phút. Đổ nước ra bát, để riêng.

Bước 5: Đổ dầu ăn vào nồi, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.

Bước 6: Cho nước lọc đã đun với sả vào nồi cà chua, tiếp tục đun sôi.

– Nêm vào nồi canh khoảng nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi.

– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 7: Tiếp theo thêm thịt bò vào nồi canh, đun sôi khoảng 3 phút, không nên đun lâu thịt bò dai.

– Tắt bếp, cuối cùng thêm hành lá, rau mùi, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

Chúc bạn thành công với canh thịt bò nấu cà chua nhé!

Cách làm sữa chua ngon ( yaourt) từ sữa đặc hoặc sữa tươi

Sau đây chuyên mục món ăn ngon xin hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa tươi, cách làm sữa chua từ sữa đặc ngon tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết sau. Mong rằng sẽ cung cấp cho bạn được cách làm yaourt ngon và đơn giản tại nhà .

Cách làm sữa chua từ sữa đặc hoặc sữa tươi

I. Cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua:

- Sữa đặc ông thọ: bạn lấy khoảng 1/2 hộp

- Sữa chua tạo men: bạn mua một hộp sữa chua ở quán(loại khoảng 5-7k/hộp đó) để dùng tạo men nhé

- Sữa tươi: 1 lít sữa tươi, bạn loại có đường hoặc không đường tùy theo sở thích nhé(1 lít sửa tươi giá khoảng 40k)

– Cuối cùng là cần khoảng 15 hộp nhỏ để chứa sữa chua mà bạn chuẩn bị làm nhé(Bạn có thể mua các hộp này ở các cửa hàng làm bánh)


Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa ông thọ:

- Bước 1:Cho sữa đặc ông thọ và sữa tươi vào một cái âu to rồi khuấy đều sau đó hâm nóng bằng cách cho vào lò vi sóng khoảng 3 -5 phút

Nếu không có lò vi sóng thì bạn vẫn có thể dùng nồi đun nóng đến khi sữa bắt đầu sủi bọt là được

- Bước 2:Đợi cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội bớt(vẫn còn hâm hâm nóng) thì bạn cho tiếp hộp sữa chua vào và khuấy đều để tạo men nhé

Và đổ hỗn hợp đó và những hộp nhỏ đã chuẩn bị trước nhé.

- Bước 3:Sử dụng một nồi hoặc hộp kín(bạn có thể sử dụng hộp xốp giữ nhiệt khá tốt) để chứa những chiếc hộp sữa chua nhỏ. Tiếp đến là đổ nước nóng già vào nồi(hộp xốp) sao cho nước ngập 1/3 các hộp sữa chua nhỏ nhé. Đóng kín nồi(hộp xốp) để ủ khoảng 6-7 tiếng để tạo men chua ngon nhất

- Bước 4:Bước cuối cùng là bạn cho những hộp sữa sau khi ủ vào tủ lạnh cho mát, tùy theo bạn để ngăn mát hay ngăn đá mà thời gian khác nhau (khoảng 1 tiếng với ngăn đá hoặc 3-4 tiếng với ngăn mát, tuy nhiên theo mình thì để ngăn mát ăn sẽ ngon hơn nhé! )

Cách làm sữa chua làm từ sữa đặc ông thọ và sữa tươi này ngon không kém gì những hộp sữa chua bạn mua, không những thế nó cũng rất tiết kiệm và đảm bảo sức khỏe.

II. Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Làm sữa chua từ sữa tươi ngon

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi:

• 1l sữa tươi( loại chưa thanh trùng) 
• 2 hộp sữa chua có đường( loại trắng của vinamik) 
• Đường( tùy khẩu vị)

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươ

Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa tươi:

1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô:

– Sữa tươi cho vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp( khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi)

– Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được( ko nên ngọt quá). Tớ hay cho 150g tới 200g đường

2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều:

– Nhanh tay rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1( nhớ đậy nắp hộp nhé)

3. Công đoạn ủ:

– Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h( thời tiết mát mẻ) và 7h( cho trời nóng)

– Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)

Lưu ý: dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé:D

Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được), làm thế 2 lần

4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường

Cách làm bún riêu cua ngon

Món bún riêu cua nấu khá dễ và là nhưng để ngon thì không phải ai cũng biết cách. Sau đây những chuyên gia nhà bếp hàng đầu đất bắc sẽ chia sẻ cách làm bún riêu cua ngon đúng hiệu, hợp khẩu vị người Hà Nội

Cách làm bún riêu cua

Hướng dẫn cách làm món bún riêu cua đồng ngon

Bún riêu cua được người dân 2 miền Bắc, Nam ưa chuộng, thích ăn. Tuy nhiên, cách làm, hương vị sẽ có chút khác. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bún riêu cua đậm chất bắc.

Nguyên liệu làm bún riêu cua

1. Khoảng 1 kg bún
2. 1 lạng thịt xay, nửa lạng tôm khô, 1 đến 2 quả trứng gà ta.
3. Đậu phụ 3 bìa nhỏ, cà chua 3 quả
4. Hành lá, khô, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị khác

Một số chú ý khi chọn nguyên liệu: Khi làm làm bún riêu cua các mẹ nên đi chợ sớm để chọn được nguyên liệu tươi. Bún rối tươi, sợi nhỏ làm sẽ ngon hơn.

Quan trọng nhất là phải chọn được cua tươi, nhiều gạch. Kinh nghiệm là nên chọn cua cái sẽ nhiều gạch hơn. Cách dễ nhận biết nhất là nhìn vào vỏ yếm của cua, con nào vỏ yếm nhỏ là cua đực, vỏ yếm lớn là cua cái. Cua đực nhiều thịt còn cua cái thường nhiều gạch. Đặc biệt chú ý, tránh chọn cua đã chết khi nấu sẽ có mùi, ăn không ngon.